Zucchini balls: Υγιεινοί κολοκυθοκεφτέδες με μόλις 80 θερμίδες

kolokithokeftedes

photo: eatwell101.com

Οι συνήθειες όλων τώρα που μένουμε στο σπίτι έχουν αλλάξει σε τεράστιο βαθμό! Είτε τό΄ χεις είτε όχι με τη μαγειρική, η όλη κατάσταση σίγουρα σε έχει φέρει λίγο πιο κοντά στην κουζίνα σου. Μπορεί ήδη να έχεις αρχίσει να ψάχνεις για διαφορετικές συνταγές ίντερνετ ( λίγο πιο δύσκολες ή που γενικά απαιτούν περισσότερο χρόνο, τον οποίο δεν είχες στο παρελθόν).

Ταυτόχρονα με την παραμονή στο σπίτι και την έλλειψη φυσικής δραστηριότητας αυξάνεται και η όρεξή μας. Συχνά τρώμε χωρίς να πεινάμε ενώ το ενδεχόμενο άγχος ή στενοχώρια μας οδηγούν στην κατανάλωση γλυκών, λιπαρών τροφών και γενικότερα σε επιλογές με πολλές θερμίδες. Το γεγονός αυτό σε συνδυασμό και με την έλλειψη άσκησης έχει ως αποτέλεσμα την αύξηση του βάρους μας . Γι’ αυτό το λόγο το καλύτερο που έχουμε να κάνουμε είναι να προσέχουμε τη διατροφή μας παραπάνω από πριν και να προτιμάμε υγιεινές συνταγές με λίγες θερμίδες.

Δες επίσης:  8 Superfoods για να εντάξεις στο πρωινό σου

Έτσι σαν ourpinkcoffee  σου προτείνουμε μια super εύκολη συνταγή για κολοκυθοκεφτέδες στον φούρνο. Έχουν ελάχιστες θερμίδες, μόλις 80/τεμάχιο και είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ (ZUCCHINI BALLS “KOLOKITHOKEFTEDES”)

Υλικά:

  • 3-4 κολοκυθάκια
  • 1 καρότο
  • 1 αγγούρι
  • 2 γιαούρτια (με χαμηλά λιπαρά)
  • 2 αυγά
  • 100 γρ αλεύρι ολικής
  • 100 γρ φέτα (με χαμηλά λιπαρά)

Εκτέλεση:

  • Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, το καρότο και το αγγούρι στο τρίφτη και έπειτα τα στύβουμε καλά με τα χέρια μας
  • Αφήνουμε τα τρίμματα με λίγο αλάτι σε ένα σουρωτήρι για να φύγουν όλα τα υγρά τους
  • Ανακατεύουμε καλά σε ένα μπολ το γιαούρτι και το αυγό
  • Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά με λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα
  • Πλάθουμε τους κολοκυθοκεφτέδες και τους τοποθετούμε σε λαδόκολλα (περίπου 12 τεμάχια)
  • Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30′

Το αποτέλεσμα πριν το ψήσιμο θα μοιάζει κάπως έτσι:

kolokithokeftedes

Μπορούμε να τους απολαύσουμε ζεστούς αλλά και κρύους! Συνοδεύονται τέλεια και με γιαούρτι!

Enjoy 🙂

Δες επίσης: Pancakes: υγιεινή συνταγή με μπανάνες και βρώμη