Banana Bread: Πανεύκολη συνταγή για μπανανόψωμο χωρίς ζάχαρη

banana bread

Image: www.cucchiaio.it

Είναι αλήθεια ότι αυτες τις μέρες που #μενουμεσπιτι οι διατροφικές συνήθειες όλων έχουν αλλάξει. Γι΄αυτό χρειάζεται έξτρα προσοχή ειδικά τώρα που δεν κινούμαστε όσο πριν. Αυτό όμως δεν σημαίνει πως πρέπει να στερούμαστε γευστικές συνταγές. Γι αυτό σας προτείνω μία πανεύκολη συνταγή για μπανανόψωμο (banana bread) που θα λατρέψετε!

Τι είναι το μπανανόψωμο ή banana bread;

Είναι κάτι ανάμεσα σε ψωμί και κεικ. Έχει γλυκια γεύση όμως στη συγκεκριμένη συνταγή δεν χρησιμοποιήσαμε ζάχαρη αλλά μόνο μέλι. Είναι έτσι πολύ θρεπτικό ενώ έχει και λίγες θερμίδες. Μάλιστα γινεται πολύ γρήγορα και απλά αφου ο χρόνος προετοιμασίας είναι περίπου 10′ και χρειάζονται λίγα υλικά. Είναι επίσης εξαιρετική ιδέα για τα παιδιά αφού είναι γευστικότατο και ταυτόχρονα πολύ υγιεινό. Μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς ή σταγόνες σοκολάτας για πιο γλυκιά γεύση.

Δες επίσης:  Zucchini balls: Υγιεινοί κολοκυθοκεφτέδες με μόλις 80 θερμίδες

Βγαίνουν περίπου 12 κομμάτια

Θερμίδες ανά μερίδα: 100

Υλικά:

  • 100 γρ βρώμη
  • 100 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 3 μπανάνες (2 1/2 + 1 για τη διακόσμηση)
  • 1 κ.γ. βανίλια σε σκόνη
  • 100 ml γάλα (εγώ χρησιμοποίησα 25 ml συμπηκνωμένο γάλα μαζί με 75 ml νερό)
  • 1 αυγό
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • 1/4 κ.γ. αλάτι
  • 1 κ.σ. μέλι

Προαιρετικά:

  • 3 κ.σ. σταγόνες κουβερτούρα υγείας
  • 50 γρ. καρύδια  χοντροκομμένα

Εκτέλεση:

  • Κόβουμε τις 2,5 μπανάνες και τις λιώνουμε με ένα πιρούνι
  • Προσθέτουμε το μέλι, το αυγό και το γάλα
  • Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη βρώμη, την κανέλα και τη βανίλια
  • Προσθέτουμε τα στερεά υλικά στο μπολ με τις μπανάνες και ανακατέβουμε καλα
  • Μπορούμε να προσθέσουμε καρύδια ή και σταγόνες σοκολάτας
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς
  • Βάζουμε το μίγμα σε μία φόρμα στην οποια έχουμε απλώσει λαδόκολλα
  • Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35′-45′

Δες επίσης: 8 Superfoods για να εντάξεις στο πρωινό σου

Enjoy 🙂